3/02/2011

"Love" analogy;



It’s well known that from all kinds of interpersonal relationship, love relationships occupy an important place in human lofe. Luckily, although his position very essential, no special skills or expertise required to fall in love. No need to learn first to fall in love because it came naturally. “We are born to love”. Likewise, although born to love we often have difficulty to know what love is.

Love is a feeling that is characterized by closeness, intimacy, passion and commitment with our partner. Love is an interpersonal relationship that is developed, maintained, and sometimes also destroyed through communications. On the other hand, communication can fosfer love. Similarly, little scientific has having a research about the meaning of love. What’s interesting here is, it turns out love doesn’t always present itself. Sometimes he needs to be created through communication. As the saying goes, don’t know it was love, and in the Javanese culture is also known expression “witing tresno jalaran soko kulino” (love comes as familiar).

*capek nulis pake bahasanya orang lain ternyata, pindah channel dulu ke mode Bahasa Indonesia yuk*

Ya...ya...ya…sekarang saya akan mengulas artikel yang cukup menarik karena ini menyangkut aktivitas manusia pada umumnya (dan aktivitas yang penting). Bagaimana manusia jatuh cinta. Kira-kira, jawaban apa ya yang keluar ketika anda ditanyakan, "Mengapa kita bisa jatuh cinta ya?" (silakan jawab melalui komentar, kita akan buka diskusi mengenai ini)

Mungkin beberapa orang akan mengatakan, "Ya...memang sudah takdir manusia seperti itu". Tidak salah memang. Lalu mungkin ada juga yang menjawab dengan pertanyaan, "Ya...bagaimana bisa tercipta manusia-manusia yang lain?" Luar biasa, jawaban inipun tidak salah. Rupanya akan ada banyak jawaban yang sekiranya proporsional untuk menjawab pertanyaan ini. Namun, disamping jawaban yang kedengarannya umum, kita bisa mencari penjelasan yang sifatnya scientific. Ada beberapa penjelasan mengenai aktifitas emosi (karena cinta termasuk bagian dari emosi manusia) berdasarkan sudut pandang ilmu biologi (atau mungkin kedokteran).

Namun kali ini, saya akan membahas “cinta” dari sisi Teknologi Pangan. Dengan sebuah analogi “jatuh cinta” ala dosen Karakteristik Bahan Pangan dan Teknologi Pengolahan Pangan pada materi bab daging, saya akan mencoba untuk mengulang apa yang beliau sampaikan.

Daging memiliki pigmen berwarna merah yang disebut dengan Myoglobin. Myoglobin sendiri tersusun atas heme ring yang memiliki atom Fe dan protein (globin). Fe inilah yang menyebabkan dia dapat berwarna merah. Ketika myoglobin teroksidasi dengan oksigen, maka ia akan berwarna merah cerah, yang kita sebut dengan oxymyoglobin. Begitulah rasanya jatuh cinta, hati kita ibaratkan dengan myoglobin yang berwarna merah, ketika ia bertemu dengan seseorang yang dapat membuatnya tertarik, maka akan muncul perasaan istimewa yang mungkin disebut dengan C.I.N.T.A, cinta itulah yang berwarna merah cerah. Namun, ketika si oxymyoglobin tersebut mengalami pemanasan atau pemasakan, maka protein itu akan terdenaturasi dan mengubah fero menjadi feri yang berwarna keabu-abuan, disebut dengan met-myoglobin denaturasi. Begitu juga dengan rasa jatuh cinta, semakin lama akan semakin pudar dengan seiring berjalannya waktu. Itulah mengapa banyak pasangan muda-mudi yang menjalani sebuah proses bernama “pacaran” putus di tengah jalan, karena sudah tidak ada lagi perasaan suka di antara mereka, berada dalam zona abu-abu tidak lagi merah cerah.

Lalu, apakah hal itu berlaku untuk pasangan yang sudah menikah? Jawabannya kita lihat dulu proses berikutnya.

Untuk mempertahankan warna merah pada daging, dilakukan sebuah proses yang disebut dengan curing. Yaitu dengan cara menambahkan senyawa nitrit atau nitrat pada daging tersebut agar warna merah cerahnya dapat dipertahankan. Senyawa nitrit ini akan membentuk sebuah kondisi dimana warna merah daging dapat diikat yang disebut dengan nitro-oxymyoglobin. Walaupun daging yang telah diberi nitrit ini dimasak, maka warna daging tersebut akan tetap menjadi merah cerah, tidak seperti pada oxymyoglobin yang terdenaturasi menjadi met-myoglobin sehingga warnanya akan menjadi abu-abu. Dalam analogi jatuh cinta ala Dr. Ir. Joko Hermanianto, nitrit inilah yang disebut dengan pernikahan. Dengan pernikahan, maka rasa jatuh cinta tersebut akan diikat dan dipertahankan tetap berwarna merah cerah. Kata beliau juga, kalau sudah diikat dengan yang namanya akad nikah, maka semakin lama malah semakin cerah warna merahnya.

Itulah analogi jatuh cinta yang dipadukan dengan materi kuliah bab Pengolahan Daging ala Dr. Ir. Joko Hermanianto. Dengan analogi itu, jadi dapat memahami materi dengan mudah karena kita tinggal mengingat apa yang beliau sampaikan melalui analogi jatuh cinta namun diganti dengan materi yang beliau sampaikan. Itulah analogi menurut dosen saya, kalau kalian bagaimana? ^_^

When the sun goes down
And day turns into night
But I’
m not gonna leave you to be alone
We’re gonna have a little time to waste
With lovely sound of ocean waves
And we give all the problem there’s no space
Why you’re so disguised
Why you’re so petrified
‘Cos I am here just to be by your side
You should know that I’
m gonna treat you right
And heal the pain you feel inside
We give a peace a chance
And there is no fight again

Get up and get life in better way
Get up and never give up
I’ll be around you, I’ll be around for you
Burning you with my fire
Yes,
I’m on my fire, to make you fly
Leave all troubles behind
Burning you with my fire
Yes,
I’m on my fire, to make you fly
And let all troubles gone away

14 komentar:

  1. assalamualaikum wr wb
    berasa kuliah biokimia Bab sirkulasi...
    analogi ini mungkin cocok untuk cinta tingkat rendah, pada manusia saja!.
    sedangkan cinta tingkat tinggi, yang hakiki!!, tidak boleh berubah warna jadi abu-abu apalagi hitam kelam. ia harus senantiasa cerah dan merah...
    semua yang mendatangkan cinta Allah, juga akan membuat seorang hamba dicintai manusia...
    tapi artikel ini sungguh menarik mas!, ilmiah sekali...
    jangan jemu menebar ilmu!!!
    wassalam

    BalasHapus
  2. hmhym.. ichal sweet ya? dasar cowok penyuka srowberry :)..hehe

    BalasHapus
  3. @mbak nyun
    mbaakk.. yang sweet itu pak jokoo.. hihi ^^
    Kapan giliran kelas kita di ajar pak joko y mbak?
    2 minggu kedepan masi sama dewa bread n pastry ni.
    Heu T.T

    @Ichal
    weee.. mulai wes.. galau :p
    ndang nikah.ndang nikah.
    undangane yaa ^^

    eh chal,klo belajar tpp pake analogi gini lebih enak ya. Lebih paham.
    Btw, TPP kie 4 sks yo? bru ngeh aku T.T

    BalasHapus
  4. mbak yona :
    apa itu bab Sirkulasi?
    itu kayak sistem peredaran darah bukan mbak?
    beda atuh kalo itu mah.
    *bener ga?*
    yo'i mamen, kalo cinta kepada Illahi mah ga boleh jadi abu-abu, apalagi burem.
    jadi musti dikasih nitrit (sholat, shaum, ngaji, taklim, dll), biar tambah merah cerah.
    ehehe...

    mbak nyuns :
    wahh..wahh..
    ojo sebut2 stawberry ning kene mbak.
    isin aku.
    :p
    ehh..si a*rdi yo seneng susu strawberry lho, jadi ndak ada salahnya tho?
    *lha wong aku seneng ki mergane rasane ki manis*
    ehehe..

    priska :
    -____-z
    sapa sing galau?
    saya mah stabil.
    hoho..
    waduuhh...kayake masih lama deh nikah'e, lha abahku lagi ngijinke nikah nek wiz duwe gawean og.
    heumm..

    iya, aku yo saiki sinau'ne nganggo analogi.
    apa meneh sing pelajaran menghapal mati (dihapal sampai mati atau kalo ga hapal mati).
    :D
    he'em TPP ki 4 sks, akeh tenan ya?
    nek entuk biji elek gaswat iku.
    makane saiki harus mulai start sinau lan memahami materi kuliah.
    *catetanku wiz akeh banget tho, padahal lagi 3x pertemuan*
    hadeehh..
    -____-"

    BalasHapus
  5. yang bisa mempertahankan warna merah pada daging selain nitrit apa ya?

    nitrit karsinogen kan ya?

    BalasHapus
  6. sampai saat ini belum ada (kalau ga salah).
    jadi masih pada make obat daging (nitrat/nitrit).
    tapi yang namanya "obat", pasti ada dosisnya kan?
    nahh...selama makenya ga ngelebihin dosis, insyaa Allah aman.

    terus, kalo produk yang pake nitrat/nitrir ga boleh dipanggang atau digoreng.
    karena nanti akan menyebabkan over heating dan memicu terbentuknya nitrosamin, nitrosodimethylamin, dan "amin" lainnya yang bersifat karsinogenik.
    begitu insyaa Allah yang saya tangkap dari perkuliahan.
    ^_^

    BalasHapus
  7. ijin nyimak dulu ya gan.....
    *kaskus addcit

    BalasHapus
  8. berarti sosis tidak boleh digoreng atau dipanggang ya? berarti juga ga bisa jadi isian roti ya?

    BalasHapus
  9. AdLnPt :
    ehh..lu kila owe juragan kakus kaskus ape?!
    *gaya kokoh cina glodok*

    Uni Zahra :
    iya, sebenarnya nggak boleh digoreng atau dipanggang.
    karena takutnya kalo overheating malah jadi "amin" yang berbahaya.
    tapi kalo sosis yang nggak ditambah nitrit (Bruehwurst) boleh diolah kok, di Indonesia kebanyakan yang dijual itu tipe Bruehwurst.
    ~CMIIW~
    kalo pas kuliah ini, coba ditanyakan lebih lanjut.
    *karena catetan saya seperti itu*

    BalasHapus
  10. saya belajar sistem sirkulasi salah satunya mengenai hemoglobin...
    hemoglobin terdiri dari heme dan globin (protein globular)yang mengandung zat besi,
    tujuannya mengangkut Oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
    saya fikir myoglobin pada daging tidak jauh beda dengan hemoglobin pada darah.....

    BalasHapus
  11. Mekanismenya mirip mekanisme nitroglyceril buat ngobatin angina pectoris... :D

    btw, asa tahu itu puisi.. mirip lirik lagu sapa gitu.. tapi lupa... -.-"

    BalasHapus
  12. mbak yona dan indah :
    yang mbak yona mbahas tentang kedokteran, si indah mbahas tentang farmasi.
    adakah yang membahas tentang pangan?!
    -_____-

    ndak tau saya.
    kalo yang puisi itu asal comot aja dari mbah gugel.
    coba aja di-search di gugel.
    ndak begitu merhatiin soalnya.
    hehe..

    BalasHapus
  13. Angina pectoris tjd krna adanya met-hemoglobin dalam sirkulasi darah. .
    Nitroglyceril bekerja untuk menjaga sirkulasi darah ke jantung dengan mengikat ferro dlm darah agar met-hemoglobin terubah kembali menjadi oksihemoglobin. .

    jantung adalah tempat berdetaknya perasaan manusia. .jika jantung terisi oleh met-hemoglobin, rusaklah jantung (hati) manusia itu (angina pectoris). .

    BalasHapus
  14. wuedehh... analogi nya bagus. dosennya pinter. kayae asyik diajar beliau.

    BalasHapus

Welcome to my "freak" blog site.
You don't have to send the greatest note in the world or come up with clever phrases.
Just let them know you appreciate it.
When have you ever wished someone hadn't thanked you?
Any comments are very meaningfull for a better the writing writer's.
^_^
arigatou gozaimashu.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...